Milchbrei

Garzeit: 10-20 min, je nach Bindemittel.
Grundflüssigkeit: 1l Milch

Geschmackszutaten
Salz
Zitronenschale oder 1 Zimtstange
20g Butter

Bindemittel
125g Haferflocken oder 160g Musmehl

Zum Verfeinern
20g Butter
2 Eier, verquirlt
4 EL Zucker mit
1/2 TL Zimt vermischt

Zubereitung Musmehl
Milch mit Salz, Zitronenschale oder Zimtstange und Butter erhitzen, zum Kochen bringen, Musmehl einstreuen und 20 min leicht köcheln.

ZubereitungHaferflocken
Die Haferflocken mit der kalten Milch, dem Salz und der Zitronenschale oder Zimtstange und Butter zusetzen, auf kleiner Hitze zum Kochen bringen und auf niedriger Temperatur fertig garen.

Sobald die Bindemittel gar sind, Zitronenschale oder Zimtstange herausnehmen.
Die Butter und die verquirlten Eier unterrühren, in eine Anrichteschüssel füllen, den Zimt- Zucker über den Brei streuen und warm servieren.

Resteverwertung
Erkalteter Brei in Scheiben schneiden und in schäumender Butter ausbacken.