Bio Ochsenfleischpaket 5kg

5 kg Premium-Ochsenfleisch

Unser Bio-Ochsenfleisch stammt vom Original Allgäuer Braunvieh nach alter Zuchtrichtung, einer traditionellen, langsam wachsenden Zweinutzungsrasse mit herausragender Fleischqualität. Unsere Ochsen halten wir selbst – mit viel Ruhe, Platz und Auslauf. Gefüttert werden sie mit Heu von unseren eigenen, artenreichen Wiesen, die wir extensiv bewirtschaften und bewusst pflegen – mit einem Ziel: Erhalt artenreicher, kräuterreicher Wiesen, ein Teil davon sind als FFH-Schutzflächen ausgewiesen.

Unsere Ochsen wachsen in stabilen Herdenstrukturen auf, haben ganzjährig Zugang zu Weideflächen und werden ausschließlich mit Heu und Weidegras aus eigener Produktion gefüttert – ohne Kraftfutter, ohne Silage, ohne Kompromisse.

Wir lassen die Tiere mindestens 36 Monate alt werden, was eine natürliche Fleischreifung ermöglicht und sich in Geschmack, Marmorierung und Zartheit deutlich bemerkbar macht.

Dein Fleischpaket sichert den Fortbestand von ca. 730 m² artenreichem Grünland – voller Kräuter, Insekten und Vielfalt.

Inhalt des 5-kg-Pakets

Ideal für bewusste Fleischliebhaber:

• ca. 4 Stück Steaks

• 1–2 kg Hackfleisch

• ca. 1 Stück Braten

• 600–800 g Suppenfleisch

• ca. 4 geschnittene Rouladen

• Knochen für Brühe oder Fond

Alle Teilstücke sind einzeln vakuumiert, beschriftet und küchenfertig vorbereitet.

*Gewichtsangaben können je nach Tier leicht variieren.

Empfohlene Reifedauer

• Braten, Rouladen & Bestes Ochsenfleisch: mind. 4 Wochen

• Steaks: 6–8 Wochen

• Hackfleisch: Direkt verwendbar.