Bio Ochsenfleisch
Das Fleisch vom Original Allgäuer Braunviehochsen nach alter Zuchtrichtung erfüllt höchste kulinarische Ansprüche. Es ist kurzfaserig, fein marmoriert und besitzt einen optimalen Fettanteil. Dadurch bleibt das Fleisch bei der Zubereitung saftig und entfaltet seinen exzellenten, feinen Geschmack. Die Basis für die hohe Qualität liefern arten- und kräuterreiche Wiesen, die extensiv bewirtschaftet werden. Unsere Tiere leben in einem natürlichen Herdenverband auf der Weide und im Stall. Unsere Ochsen werden ausschließlich mit Heu und Weidegras gefüttert und haben ganzjährigen Weidegang.
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Ein Kulturgut – Original Braunviehochsen
Mit Leidenschaft und Hingabe züchten Wir diese besondere Nutztierrasse, die von der Gesellschaft zur Erhaltung gefährdeter Haustierrassen e.V. ausgezeichnet wurde. In Zusammenarbeit mit der Bioland-Demeter-Metzgerei Grießhaber in Mössingen entstehen unsere köstlichen Würste und Bio-Ochsenfleischpakete. Hier wird Handwerk und Bio-Qualität großgeschrieben.
Die Haltung unserer Ochsen ist des Weiteren klimafreundlich, mehr Infos hierzu: kuhproklima.de
Die Nutztierrasse Original Braunvieh wurde von der Gesellschaft zur Erhaltung gefährdeter Haustierrassen e.V. als Slowfood Arche-Passagier und Rasse des Jahres 2016 gekürt. Aktuell werden in Baden-Württemberg nur noch ca. 160 Tiere dieser wertvollen Rinderart gehalten.
Unsere Braunvieh-Bio-Ochsenfleisch erhalten Sie als Bio-LEINOCHS- und Bio-Unsere Lutherische-Wurstdosen, Bio Schinkenochs oder als Bio-Ochsenfleischpaket.
