Bio Senfsamenöl
Durch die hohe Erhitzbarkeit bis 240 °C hervorragend geeignet zum Braten und Frittieren. Aber auch eine würzige Alternative für die kalte Küche. Kalt gepresstes, natives und unter Sauerstoffabschluss abgefülltes Bio Senfsamenöl.
🔥 Bis 240 °C erhitzbar – perfekt zum Braten & Frittieren
🥗 Milder Geschmack – auch ideal für Salate & Dips
💛 Reich an Omega-3 & -6 – gut fürs Herz & Entzündungen
🌿 Auch für Haut & Haar – pflegend & durchblutungsfördernd
👨🌾 Von der Saat bis in die Flasche – alles aus einer Hand
✅ Bioland-zertifiziert – höchste Standards, echte Nachhaltigkeit
Im 250 ml und 500 ml Fläschle erhältlich.
9,30 € – 17,50 €
37,20 € – 35,00 € / l
inkl. MwSt.
Beschreibung
Bio Senfsamenöl
Senfpflanzen und Raps sehen sich zum Verwechseln ähnlich – und sind auch gar nicht so unterschiedlich. Die Wurzeln der Senfpflanze lockern den Boden auf und sorgen dadurch durch gute Durchlüftung. Außerdem ist die Pflanze ein kleines Powerhouse: Im zarten Alter von nur einem Jahr kann sie bis zu 25.000 Samen entwicklen.
Frisches Senfsamenöl in Weibler Bio-Qualität im 500 ml Fläschle.
Durch die hohe Erhitzbarkeit bis 240°C ist unser Bio Senfsamenöl hervorragend zum Braten und Frittieren geeignet, gleichzeitig bietet es aber auch eine würzige Alternative für die kalte Küche.
Unser Senfsamenöl zeichnet sich durch einen sehr milden Senfgeschmack aus.
Dadurch passt es hervorragend zu Salaten ebenso als Brat und Frittieröl durch seine hohe Erhitzbarkeit.
Darüber hinaus ist es für seine antibakterielle und antivirale Wirkung bekannt.
Für unser hochwertiges Senfsamenöl verwenden wir eurucasäurefreie Senfsaat.
Kontrollierte Bioland-Qualität von der Schwäbischen Alb.
Angebaut auf unseren Feldern nach den Richtlinien des Öko-Verbandes Bioland, garantieren wir höchste Qualität, Frische und Reinheit unseres Senfsamenöles.
Senfsamenöl, schon fast ein Heilmittel
Sofern Senfsamenöl nicht zu stark erhitzt wird, enthält es einige ätherische Öle. Diese helfen, Bakterien, Viren und Pilze abzuschlagen, in dem sie das Immunsystem stärken. Außerdem hat das Öl entspannende Eigenschaften, welche bei Muskelverspannungen und Krämpfen, sowie allerlei weiteren Schmerzen helfen. Noch dazu fördert es die Durchblutung und erwärmt die Haut.
Weitere Vorteile von Senföl: Es macht die Nase frei, befreit die Bronchien von Schleim und
stimuliert die Blase. Es erleichtert die Zunahme von Nahrung, indem es die Verdauung fettiger Speisen erleichtert und den Appetit anregt.
Das Senföl kann sowohl als Nahrungsmittel als auch äußerlich in Massagen, Wannenbäder, Fußbäder oder feuchten Umschlägen angewendet werden.
Alle Produkte von Weibler’s Bio-Bauernhof werden mit Herz, Leib und Seele hergestellt und sind mindestens nach den Richtlinien von Bioland und dem EU-Ökolandbau bio-zertifiziert.
Häufig gestellte Fragen
Senfsamenöl wird aus den Samen der Senfpflanze kaltgepresst und ist in Deutschland noch wenig bekannt, obwohl es zu den vielseitigsten Speiseölen überhaupt gehört. Es verträgt hohe Temperaturen, schmeckt dabei aber deutlich milder als man von Senf erwarten würde. Es hat einen leichten Senfgeschmack ohne scharf zu sein. Es funktioniert gleichzeitig hervorragend in der kalten wie warmen Küche. Unser Senfsamenöl stammt aus eigenem Anbau auf der Schwäbischen Alb, wird kaltgepresst und unter Sauerstoffabschluss abgefüllt.
Unser Senfsamenöl ist bis 240 °C erhitzbar – damit gehört es zu den hitzestabilsten kaltgepressten Ölen überhaupt. Es eignet sich zum scharfen Anbraten, Schmoren und Frittieren, ohne dabei zu verbrennen oder bitter zu werden. Für viele Küchen ist das ein echter Vorteil gegenüber empfindlicheren Ölen.
Senfsamenöl hat ein bemerkenswertes Fettsäureprofil: ein hoher Anteil einfach ungesättigter Fettsäuren, dazu Omega-6 und Omega-3 – bei vergleichsweise wenig gesättigten Fettsäuren. Besonders der Omega-6-Gehalt ist wertvoll: Omega-6-Fettsäuren sind essentiell. Der Körper kann sie nicht selbst herstellen und sie spielen eine wichtige Rolle für Haut, Zellmembranen und den Hormonhaushalt. Was Senfsamenöl dabei von vielen anderen Omega-6-reichen Ölen unterscheidet: das Verhältnis zu Omega-3 ist deutlich ausgewogener, was die entzündungshemmende Wirkung unterstützt statt sie zu konterkarieren. Wer Leinsamenöl für seinen hohen Omega-3-Gehalt schätzt, findet im Senfsamenöl eine sinnvolle Ergänzung. Beide zusammen decken das gesamte Spektrum essenzieller Fettsäuren ab.
Erucasäure ist eine Fettsäure, die natürlicherweise in Senf- und Rapspflanzen vorkommt und in größeren Mengen als bedenklich gilt. Für unser Senfsamenöl verwenden wir ausschließlich erucasäurefreie Senfsaat. Eine gezielte Sortenwahl, die wir selbst verantworten, weil wir den Anbau vollständig in eigener Hand haben. Das Ergebnis ist ein Öl, das bedenkenlos täglich eingesetzt werden kann.
Senfpflanze und Raps sehen sich sehr ähnlich und sind botanisch verwandt. Das Öl unterscheidet sich aber deutlich. Senfsamenöl hat einen charakteristischen Eigengeschmack, eine deutlich höhere Hitzestabilität als die meisten nativen Rapsöle und ein günstigeres Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3. Wer bisher Rapsöl zum Braten verwendet hat, wird den Unterschied im Geschmack und in der Vielseitigkeit schnell merken.
Beides hat seinen Platz – und sie ergänzen sich ausgezeichnet. Leinsamenöl liefert vor allem pflanzliches Omega-3 und gehört ausschließlich in die kalte Küche. Senfsamenöl punktet mit Omega-6, einfach ungesättigten Fettsäuren und seiner Hitzestabilität. Wer beide im Haushalt hat, deckt das gesamte Spektrum ab: Leinsamenöl täglich im Müsli, Quark oder Salat – Senfsamenöl in der Pfanne und als würzige Alternative im Dressing.
Am besten kühl und dunkel. Nach dem Öffnen am besten im Kühlschrank lagern und einfach innerhalb von 8 bis 10 Wochen aufbrauchen, was bei regelmäßiger Verwendung problemlos klappt. Wer auf Vorrat kauft oder es langsamer verbraucht, kann das Öl bedenkenlos einfrieren – die Qualität bleibt dabei vollständig erhalten, einfach portionsweise auftauen.
Nährwerte: Bio Senfsamenöl
| Durchschnittliche Nährwertangaben | pro 100g |
|---|---|
| Energie | 900 kcal / 3.700 kJ |
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 61 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 32 g |
| davon Omega-3-Fettsäuren | 10 g |
| davon Omega-6-Fettsäuren | 22 g |
Zusätzliche Information
| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Größe | 250 ml, 500 ml |
