Bio Oberkulmer Rotkorn UrDinkelmehl Vollkorn 1 kg

🌾 Frisch vermahlen – aus ganzen Körnern

🌱 100 % Oberkulmer Rotkorn – echter UrDinkel ohne Weizeneinkreuzung

🥖 Das volle Korn – mit Keimling, Schale und allen Nährstoffen

👨‍🌾 Eigener Anbau – von unseren Feldern auf der Schwäbischen Alb

✅ Bioland-zertifiziert – kontrollierte Qualität

Im 1 kg Päckle erhältlich.

3,90 €

3,90 € / kg

inkl. 7 % MwSt.

Beschreibung
Zusätzliche Information

Beschreibung

Bio Oberkulmer Rotkorn UrDinkelmehl Vollkorn 1 kg

Frisch vermahlen aus dem ganzen Korn

Unser UrDinkel Vollkornmehl wird regelmäßig frisch aus ganzen Körnern vermahlen – mit Keimling und Schale, wie es bei echtem Vollkorn sein soll. So bleiben Geschmack und Nährstoffe erhalten.

Verwendung

Für rustikale Brote, Brötchen, Pizzateig oder herzhaftes Gebäck. Der kräftig-nussige Geschmack kommt besonders in Mischbroten zur Geltung. Auch für Pfannkuchen oder Waffeln geeignet – wer es kerniger mag.

UrDinkel aus eigenem Anbau

Viele Dinkelsorten im Handel sind längst mit Weizen gekreuzt – für mehr Ertrag, auf Kosten der ursprünglichen Eigenschaften. Oberkulmer Rotkorn ist anders: Diese alte Sorte blieb genetisch rein und darf deshalb als echter UrDinkel bezeichnet werden.
Der Unterschied zeigt sich im Korn:

Anderer Glutenaufbau – feiner strukturiert als bei modernem Weizen, für viele Menschen mit Weizensensitivität besser verträglich
Nussig-volles Aroma
Reich an Mineralstoffen – Magnesium, Eisen, Phosphor
Nicht auf Ertrag gezüchtet, sondern auf Qualität und Robustheit

Wir bauen diese Sorte auf unseren Feldern auf der Schwäbischen Alb an. Der UrDinkel wächst in einer breiten Fruchtfolge, gedüngt wird mit dem Mist unserer Ochsen – ein geschlossener Kreislauf ohne Pflanzenschutzmittel. Das Korn trocknet und lagert bei uns auf dem Hof, bis es weiterverarbeitet und durch uns verpackt wird.

Mehr dazu

Alle Produkte von Weibler’s Bio-Bauernhof werden mit Herz, Leib und Seele hergestellt und sind mindestens nach den Richtlinien von Bioland und dem EU-Ökolandbau bio-zertifiziert.