Bio Rindfleisch
Das Fleisch vom Original Braunvieh erfüllt höchste kulinarische Ansprüche. Es ist kurzfaserig, fein marmoriert und besitzt einen optimalen Fettanteil. Dadurch bleibt das Fleisch bei der Zubereitung saftig und entfaltet seinen exzellenten, feinen Geschmack. Die Basis für die hohe Qualität liefern arten- und kräuterreiche Wiesen, die extensiv bewirtschaftet werden. Unsere Tiere leben in einem natürlichen Herdenverband auf der Weide und im Stall.
Bio-Fleischpakete
Unsere 5 kg und 10 kg Rindfleischpakete enthalten einen gemischten Querschnitt an Bio-Fleisch vom ganzen Rind. Wir schlachten alle drei bis vier Monate im Jahr.
Bei Interesse an unseren Fleischpaketen nehmen wir gerne Ihre Vorbestellung telefonisch oder per E-Mail entgegen.
Telefon 07381 / 93 43 53
E-Mail Verkauf@Weibler.bio
Ein Kulturgut – Original Braunviehochsen und Rinder
Die ältesten Dinkelfunde stammen aus Westarmenien und datieren in das 6. Jahrtausend vor Christus. Der Anbau selbst geht jedoch noch wesentlich weiter zurück: Es ist erwiesen, dass Dinkel, eine botanische Kreuzung aus den beiden Urgetreideformen Emmer und Zwergweizen, bereits seit der Jungsteinzeit in Mittel- und Nordeuropa kultiviert wird. Während Dinkel seit dem 18. Jahrhundert eine wichtige Ernährungsgrundlage und Handelsware darstellte, verringerte sich der Anbau im 20. Jahrhundert dramatisch, da die Ernteerträge vergleichsweise gering ausfielen und die Verarbeitung des Spelzgetreides recht mühselig war. Erst in jüngster Zeit erlebt das gesunde Getreide eine Renaissance und dies vorwiegend in der ökologischen Landwirtschaft.
Die Nutztierrasse Original Braunvieh wurde von der Gesellschaft zur Erhaltung gefährdeter Haustierrassen e.V. als Slowfood Arche-Passagier und Rasse des Jahres 2016 gekürt. Aktuell werden in Baden-Württemberg nur noch ca. 160 Tiere dieser wertvollen Rinderart gehalten.
Der Metzger unseres Vertrauens ist die Bioland-Demeter-Metzgerei Grießhaber in Mössingen. Mit Herrn Grießhaber und seinem Team stellen wir sowohl unsere Würste als auch Fleischpakete her.
Unsere Braunvieh-Bio-Rindfleisch erhalten Sie als Bio-LEINOCHS-Wurstdosen oder als Bio-Fleischpaket.
